苦味を含む野菜と相性よし「フランス料理に日本酒」が増える理由

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ざっくり言うと
  • ここ数年、パリのフレンチレストランで日本酒が提供される機会が増えている
  • 食の健康志向を背景に、日本食向けの素材を取り入れたフランス料理が増加
  • また、ワインは「苦み」や「酸味」などが苦手だが、日本酒とは好相性という
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