ニンジンの皮はむいちゃダメ?カロテン含量は実と大差ない結果に

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ざっくり言うと
  • ニンジンの皮をむいてはいけないというトリビアの真相を伝えている
  • 皮付きのニンジンの方が皮なしのニンジンよりもカロテンが多いという理論
  • 実験に使う溶媒が変わり、皮も実もカロテンの量に大差は見られなかった
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